遠藤製餡のこだわり

オーガニック

オーガニック農産物が育つ良質な農地は、国によって厳しい条件や規格に基づいて管理されています。日本の場合、オーガニック農作物は「たい肥等による土づくりを行った農地において、播種または植付け前2年以上の間（多年作物にあたっては、最初の収穫前3年 以上）に生産された農産物」でなければなりません。 また、同じ土壌で同じ作物だけを生産し続けていると、その土壌は劣化してしまいます。そこでいろいろな種類の作物を順番を決めて繰り返し植える「輪作」を行う必要があります。
理想の小豆を育てることだけでなく、オーガニックである為の栽培サイクルや土壌における生態系の配慮も重要として、これに努めています。

2000年には「改正JAS法」施行に伴い、有機食品の認定制度がスタートいたしました。ENDOはその厳重な監査を受け、業界でいち早く認定を受けることが出来ました。オーガニック農業とは本来、国土を保全し、環境を守り、人の安らぎを守るためのものであるとENDOは考えます。日本および世界のオーガニック基準に則り、厳しく管理された土壌における育成、栽培の過程を経て、お客様の食卓に”安心で安全、健やかでおいしい”を形にした商品をお届けできるよう、これからも尽力いたします。

世界から皆様の食卓へ。各国の厳しい基準による「安心のENDOのオーガニックあずき」

農業大国でありオーガニック先進国であるアメリカでは、数多くの機関の厳しい認証基準により、農地や商品の生産・流通が徹底して管理されています。このような海外有数の先端基準に則ったオーガニックあずきは、まさに”世界のお墨付き”と言えます。

日本の厳しいJAS認定に向けて、中国では環境庁管轄下のOFDC、農業部管轄下のグリーンフーズがオーガニックの生産活動を現在、進めています。このような日本の目が十分、届く体制に向けてENDOのあずきは栽培されています。

アルゼンチンは輸出用を中心にオーガニック商品の生産が増加している国のひとつ。1999年にはオーガニック認証に関する法律も制定され、今後の農業活動に注目が集まっています。このような厳しい環境下でENDOのオー ガニックあずきは栽培されています。